Logotipo del Restaurante El Faro de Cádiz

Video Receta de Barriga de Atún Rojo Salvaje de Almadraba para GADIRA

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El chef ejecutivo del histórico restaurante ‘El Faro de Cádiz’, Mario Jimenez Córdoba, nos presenta en esta receta una forma especial y sencilla de cocinar la barriga de Atún Gadira. También conocida como ventresca, esta parte del atún rojo salvaje de almadraba, es una de las zonas con mayor infiltración en grasa, de ahí su jugosa textura con la siempre calidad Gadira...

Video promocional Restaurante El Faro de Cádiz por Aida Aibar

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Abanderado de la gastronomía gaditana, en sus cocinas se escribe la historia de cinco décadas de ilusión, producto, trabajo y sabor. Tres generaciones reinventando la tradición de la cocina de Cádiz para deleitar el paladar de nuestros comensales...

Entrevista en Cosasdecome a Mayte Córdoba sobre la nueva Barra de El Faro

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La barra de El Faro, renovada por tercera vez en su historia, está abierta desde la noche del 19 de febrero. Atrás quedó el modelo ochentero con su quilla en el centro. El diseño realizado por la empresa EEBA sólo ha dejado cinco cosas: el personal, la carta, los precios, los cuadros de Pepe Baena y las seis letras de azulejo que ponen «El Faro»...

HDL Video entrevista Gonzalo Córdoba, el Faro que ilumina la ruta del sabor de Cádiz

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Gonzalo Córdoba es el fundador del grupo de restauración El Faro, cuyo buque insignia es el restaurante gaditano del mismo nombre que en este 2014 cumple medio siglo de historia. Por él han pasado la Familia Real, presidentes y ministros de todos los gobiernos españoles...

El Faro de Cádiz en el Congreso Internacional World of Flavors en el CIA de Nava Valley (California, Estados Unidos)

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El trabajo con nuestro entorno nos hace entender cada día el por qué de cocinarlo. La sal va de la mano desde hace tres mil años con Cádiz y con nosotros más de medio siglo. Es nuestro deber el hacer perdurar nuestra historia....